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  • 菜籽油精炼设备前沿技术介绍

    2016-11-09
    菜籽油精炼设备前沿技术介绍
          与油脂工业直接相关的微波和远红外技术有:油料的微波预处理技术和油脂微波萃取技术、远红外加热灭酶技术等。
     

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          传统的油料干燥方法是采用加热介质水蒸气、热空气等进行的热力干燥,其时间长,耗能大,易形成干燥不均匀,且各组分同时受热,这将直接影响成品油的质量。采用高效、省时及选择性加热的微波进行物料干燥,可较好地解决这一实际问题,其实施的主要依据在于微波作用下水的介电系数和介电损失系数都大大高于油脂,以致在加热过程中水分被选择性蒸发。采用微波处理含水量为15%-18%的大豆,时间仅需1min,而获得同样干燥程度的普通热力干燥则需30min,毛油品质也较对照组高。在芝麻油蒸炒加工中利用微波处理,可降低芝麻素、芝麻明及维生素E的损失,提高毛油抗氧化稳定性。同时,微波加热还有利于   提高饼粕蛋白质的利用价值,相信随着对微波干燥油料机理进一步深入的研究,微波干燥的综合效益将在油脂加工中得以充分体现。
          微波萃取技术是使用微波、以对微波“透明”的反应器和合适的溶剂来提取物质的化学成分。作为一种新工艺,其优点在于节能、溶剂消耗低、废物生产少及生产时间短等,同时也提高了产物的得率和纯度。对一些以油脂为载体的香精油的提取,可发挥微波的选择性这一特长,尤其是对萜烯成分的提取更为有效,如采用微波提取的马郁兰油产量接近1%。此外,由于微波提取速度快,可使油脂许多热敏性成分损失减少,例如鱼肝油采用微波加热提取,脂溶性维生素的破坏率较常规提取法少。许多研究表明,对于低或非挥发性的有效成分,微波萃取可大幅度提高物质的提取速度。例如对棉酚的提取,禁用常规法溶剂用量的一半,在十几分钟之内即可完成萃取。


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